Ingredienti per la base:
- 3 uova
- 130 gr. di zucchero
- 100 gr. di farina
- 25 gr. di fecola
- 45 gr. di olio di girasoli
- 125 gr. di yogurt Mueller bianco
- 8 gr. di lievito
- un pizzico di sale
- scaglie di cioccolato fondente.
Preparazione:
Montare per circa 20 minuti le uova NON fredde di frigo con lo zucchero e un pizzico di sale. Poi aggiungere l'olio e le farine e il resto, avendo cura di incorporare gli ingredienti con un cucchiaio di legno, dall'alto verso il basso per non smontare il composto. Al termine, aggiungere le scaglie di cioccolato, un po' al centro e un po' sulla superficie dell'impasto.
Riempire uno stampo da plumcake precedentemente imburrato e cuocere in forno per 40 minuti a 160 gradi. Al termine della cottura, far raffreddare il plumcake a forno spento e sportello aperto.
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