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Ingredienti per la base:
- 2 uova
- 150 gr. di zucchero
- 300 gr. di farina
- 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
- 1 bicchiere di latte (circa 100 gr.)
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
Preprazione:
Accendo il forno per portarlo a temperatura media (190° - 200°).
Imburro e spolvero con pangrattato una teglia di 24 cm. di diametro.
In una terrina lavoro i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungo la farina setacciata, alternandola con l'olio e il latte. Unisco il succo e la scorza grattugiata del limone, amalgamo con delicatezza le chiare montate a neve ben ferma e alla fine aggiungo il lievito.
Verso nella teglia, metto in forno e lascio cuocere per 40 minuti circa.
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